Incarnando l'impegno per la sostenibilità, The Old Vicarage dà priorità alle operazioni ecologiche, concentrandosi sulla riduzione dell'impatto ambientale. La conformità alla legislazione ambientale e ai codici di condotta approvati è un dato di fatto, ma la struttura si spinge oltre monitorando e riducendo attivamente l'utilizzo di energia, acqua e altre risorse. L'inquinamento, le emissioni e i rifiuti vengono continuamente ridotti e i rischi associati alle questioni ambientali e sociali sono ridotti al minimo. C'è uno sforzo consapevole per partecipare a pratiche commerciali sostenibili e sostenere le altre aziende a fare lo stesso. Inoltre, la comunità locale e quella più ampia sono incoraggiate e assistite nelle pratiche sostenibili. Un aspetto fondamentale della loro strategia comprende un piano d'azione continuamente rivisto per migliorare ulteriormente le prestazioni ambientali e sociali.
Anche i visitatori dell'Old Vicarage possono contribuire agli sforzi di sostenibilità della struttura, grazie alla Carta del Visitatore Responsabile. Questa iniziativa incoraggia gli ospiti a risparmiare energia, a utilizzare i mezzi di trasporto locali o metodi di spostamento attivi come camminare o andare in bicicletta, a fare acquisti a livello locale e a riciclare. Si pone l'accento sul rispetto della natura, sia utilizzando i sentieri in modo responsabile sia evitando di lasciare rifiuti. In loco, la locanda opera con una fornitura di elettricità 100% verde, lampadine a risparmio energetico, una caldaia ecologica a pellet di legno per il riscaldamento e termostati wireless nelle aree comuni. È in atto un programma di riciclaggio impressionante, che si estende agli scarti alimentari che vengono alimentati in un digestore a biomassa locale per generare elettricità o compostati per essere utilizzati nell'orto. L'Old Vicarage sta anche esplorando un programma di compensazione delle emissioni di carbonio, che lo rende un modello per le operazioni sostenibili nel settore dell'ospitalità.
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